Biała herbata

Biała herbata jest wytwarzana z młodych pączków herbaty. Jest zrywany tuż przed otwarciem liścia na łodydze i suszony na powietrzu, aby zachować kolor i smak. Chlorofil nie jest dojrzały w tym pąku i to nadaje mu „biały” wygląd. Delikatna, należy użyć więcej dużych pąków, aby uzyskać pełny smak. Nie ma powodu, aby dodawać mleko lub cukier, aby cieszyć się prostą, czystą herbatą. Ma zarówno kofeinę, jak i zdrowe polifenole.